Кухня Италии славится во всем мире своими оригинальными кулинарными рецептами, а именно своими отличительными особенностями. На ее формирование оказывали долгое время практически все народности, жившие на территории Италии. Речь идет не только о римлянах, но и арабах и лонгбардов. Следует отметить, что практически в каждой провинции есть свои традиционные кулинарные рецепты, которые именно в таком, первозданном виде не встретишь ни в одном ресторане.

Продукты

Исходя из истории основания страны, которая долго время находилась в плохих экономических условиях, целесообразно выделить период, когда итальянцы по причине своей дороговизны практически не употребляли в пищу мясных продуктов. Рыбаки выходили в море и ловили рыбу, которую потом жарили или тушили в оливковом масле. Именно поэтому в меню любого ресторана больше рыбных деликатесов, и меньше мясных блюд. Также, именно по старой традиции на рождество в Италии подают именно салат из морепродуктов. Но не будем углубляться в историю, а опишем самые популярные продукты в Италии, которые идут на приготовление самой разнообразной пищи. В первую очередь это овощи (баклажаны, кабачки, помидоры).

Из овощей в Италии делают не только холодные закуски, по-простому порезав на несколько половинок или потушить в масле, но и вкусные салаты, которые богаты витаминами. Кстати говоря, именно из томатов и делают знаменитую пасту. На втором месте ставят блюда из мучных изделий. На третьем целесообразно поставить сыры (пармезан, моцарелла) и оливки. Однако, это далеко не весь перечень продуктов, которые являются традиционными в Италии. Стоит сказать и о белых грибах, которые поджаривают и подают в качестве закуски к стакану красного вина. Конечно, в любом ресторане помимо кухни Италии вы можете встретить и разнообразные кулинарные изыски, что и говорить, развитие информационных технологий дает о себе знать.