В Италии вы можете отведать не только традиционные блюда, наподобие пасты или пиццы, но и достаточно популярные кулинарные рецепты, которые также пользуются неплохим спросом как среди местного населения, так и среди туристов. В данной статье мы поговорим о грибном супе, который в большинстве случае готовится из шампиньонов. Вы можете спросить, почему именно эти грибы? Во-первых рецепт приготовления из них достаточно прост, а во-вторых их легко отличить от ядовитых, что исключает любое отравление. Грибной суп из шампиньонов получится еще вкуснее, если в него добавить немного душистых пряностей, которые так популярны в Италии.

Грибы

Также не стоит забывать, что шампиньоны в изобилии произрастают в Италии. Итак, приготовление: кастрюлю с чистой питьевой (желательно) в объеме 3-4 литра закладывают 500 граммов уже названных шампиньонов (разумеется, предварительно промыть и измельчить по необходимости), 2-3 порезанных клубня картофеля, одну морковь средних размеров. Спустя 5 минут после варения в будущий бульон также добавляют горсть макарон (кстати говоря, не стоит пугаться, если в типичном итальянском ресторанчике они будут черного или красного цвета – это вполне обычно для этой страны, ведь при их приготовлении используются только натуральные красители из морепродуктов), головку порезанного репчатого лука. Стоит сказать, что все специи, а также зелень дополнительно кладутся по вкусу. После того, как все продукты будут мягкие, вы можете смело снимать кастрюлю с огня и разливать по тарелкам.

Однако, это рецепт так называемого домашнего упрощенного приготовления, если вы хотите приготовить этот кулинарный рецепт точно также как и в ресторанах Италии, то сначала вам необходимо отдельно отварить грибы в подсоленной воде. После того, как они отварятся, бульон процедить и снова в него положить картофель и довести до кипения. Пока он будет закипать, вы должны обжарить все те же уже отварившиеся шампиньоны, а с ними и морковь и лук и только потом добавить к уже варившемуся картофелю. В этот момент закладывают и макароны.